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周口日報全媒體記者 田亞楠

“我避免食品浪費的方法就兩點:一是按需購買，二是按需制作?！碧崞鹱约浩匠Ｔ谧鲲垥r有什么節(jié)約的方法，作為家里的"大廚"，老陳向記者分享了他的節(jié)約小妙招。

“我們這一代人，經(jīng)歷過物資匱乏的時代，節(jié)約意識已經(jīng)深入脊髓?！崩详惷嘘愝x軍，今年62歲，居住在周口中心城區(qū)康和家園，家里買菜、做飯的任務(wù)都由他承擔(dān)?！拔液屠习橐呀?jīng)退休了，孩子也不在身邊，平常做飯就我和老伴兩個人吃，一不小心就會浪費。”老陳告訴記者，他的節(jié)約方式是在實際生活中總結(jié)出來的。

“現(xiàn)在物質(zhì)生活豐富了，促銷活動也多了。超市五花八門的促銷活動雖然有吸引力，但是我不會輕易囤貨?！崩详惛嬖V記者，有些食品買夠一定量才會有優(yōu)惠，看似便宜，買回家吃不完還是扔掉，很是浪費。“現(xiàn)在市場上很多菜都是分塊賣，像冬瓜、南瓜，可以買一小片，一頓就能吃完?！崩详愓f，他每頓飯前都會考慮需要什么食材、需要多少量，確定好目標(biāo)，再去超市買。“我一般是‘多去少買’，家距離超市也不遠(yuǎn)，只當(dāng)鍛煉了?！?/p>

在老陳家里，廚房收拾得干凈整潔，烤箱、空氣炸鍋等時尚小電器一應(yīng)俱全?！拔液屠习槠匠Ｒ矝]有什么事，就喜歡研究吃?！崩详愓f，按需制作小的食物分量是減少浪費的重要措施。一次烹飪的食物不宜太多，可以多做幾個種類，將各種食物合理分配在三餐的食譜當(dāng)中，這樣吃得豐富，也可以避免產(chǎn)生剩飯剩菜。

“有些可以冷凍的食物，我一般會一次性多做一點，放在冰箱里面。”老陳打開冰箱，記者看到，保鮮室只放了一個土豆、半兜紅薯、兩根蔥和幾瓣蒜，冷凍室放了炸過的雞塊和素丸子，還有一盆羊肉湯?！斑@些東西做起來挺麻煩的，而且通過冷凍能夠延長食用期，所以我會一次多做一點，方便下次食用，也不浪費。”

“節(jié)約是一門大學(xué)問，只要你在心里有節(jié)約的意識，生活中就會處處有妙招、時時能節(jié)約。”老陳說。①6