欧美激情黑人极品HD,精品人妻无码一区二区三区大黄瓜,亚洲第一极品精品无码久久,YY111111少妇影院无码

您的位置:公司 > 正文

福建廈門:菜品標(biāo)注克重引導(dǎo)按需點菜

來源: 時間:2023-08-18 15:15:11


(資料圖片)

根據(jù)客人的數(shù)量提供“小份菜”、明示菜品主要食材克重、提示免費打包……近期,廈門市場監(jiān)管部門持續(xù)深入推進文明餐桌行動,在厲行節(jié)約、反對鋪張浪費以及倡導(dǎo)文明就餐、落實光盤行動、制止餐飲浪費上落深落細。記者連日來走訪廈門一些餐館發(fā)現(xiàn),在市場監(jiān)管部門和市餐飲行業(yè)協(xié)會的共同倡導(dǎo)下,多家餐飲企業(yè)開始通過推行“明碼標(biāo)價、明白標(biāo)量”,在菜單上明示菜品主要食材規(guī)格、分量,向消費者提供免費打包服務(wù)等方式,營造綠色文明的用餐環(huán)境,減少“舌尖上的浪費”。

明示菜品食材重量顧客點菜更明確

吃一道菜能知道吃了“多少克”?在北海灣惠龍萬達嘉華酒店中餐廳,點一道招牌菜“小青龍沙茶面”,能看到電子菜單上清楚地標(biāo)注了“主料:小青龍約150克,午餐肉約20克,水面約100克,黃喉約20克,鴨血約20克”;閩南特色菜“滋補土龍湯”的圖片旁也標(biāo)出了“主料:土龍一條約650克,豬尾約400克,龍骨約400克”……

“從今年初開始,我們就在集美區(qū)市場監(jiān)管局的指導(dǎo)下,試著推出標(biāo)有克重的菜單,顧客可以看克重,把握點餐的‘火候’?!本频瓴惋嬁偙O(jiān)史曉東告訴記者。針對散客,酒店餐廳還推出“半份菜”,對婚宴以及大型宴會菜單也進行細化,每道菜除了明碼標(biāo)價的同時,也標(biāo)明主要食材的克重,讓客人真正“明白消費”?!霸诟虏藛蔚耐瑫r,我們還將所有菜品進行標(biāo)準(zhǔn)化升級,每道菜的主輔料以及調(diào)料都有固定的克重及配比,在加工配菜的過程中,必須嚴格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,這也保證了在備餐環(huán)節(jié)不會造成二次浪費?!笔窌詵|介紹。

餐飲老字號味友同樣也有標(biāo)有克重的菜單。“香酥軟殼蝦,38元/小份,約100克;58元/大份,約200克……”8月16日中午,在味友杏林灣店,記者從提供的菜單上還看到了“小份菜”的身影。

“人少的話可以點小份的”,餐廳現(xiàn)場負責(zé)人表示,“我們目前推出有20多個‘小份菜’,像鴨肉面線、海蠣炸、大腸血等這些老廈門人喜歡吃的地道的閩南經(jīng)典風(fēng)味菜肴,都有‘小份菜’,而且都印在同一個菜單上,也標(biāo)出了食材具體克重,客人可以根據(jù)自己的實際需求來點?!?/p>

加強餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管依“標(biāo)”制止浪費

“通過‘克重菜單’‘小份菜’等呈現(xiàn)形式,提醒客人節(jié)約糧食,吃多少點多少。這不僅對消費者是利好,而且也有利于餐飲企業(yè)提升服務(wù)水平,贏得良好口碑。”市餐飲行業(yè)協(xié)會會長賀迎芳認為。

在節(jié)約提醒上更精準(zhǔn),需要在“半份菜”“小份菜”上有標(biāo)準(zhǔn)可循。據(jù)悉,為建立制止餐飲浪費長效機制,今年5月12日,市市場監(jiān)管局積極推動市食品安全工作聯(lián)合會、餐飲協(xié)會制定發(fā)布了《供廈標(biāo)準(zhǔn)制止餐飲浪費管理規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)。其中明確規(guī)定:餐飲服務(wù)單位應(yīng)將防止食品浪費理念融入菜單設(shè)計,按照用餐人數(shù)合理配置餐品,套餐標(biāo)明適合的用餐人數(shù),不得過量推銷;應(yīng)充實菜單信息,鼓勵標(biāo)注餐品主要原料名稱、規(guī)格、參考分量、口味、建議消費人數(shù)等信息;應(yīng)豐富供餐形式,合理配置小分量、多規(guī)格的餐品、主食或者套餐,包括半份餐食、小份餐食等。

“這份團體標(biāo)準(zhǔn)有利于規(guī)范行業(yè)行為?!笔惺袌霰O(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示。在集美區(qū),市場監(jiān)管部門會同市餐飲行業(yè)協(xié)會,共同推動轄區(qū)味友、北海灣惠龍萬達嘉華酒店、亞珠大酒樓等大型酒店、地方特色餐飲、連鎖餐飲企業(yè)率先試點推出菜品分量標(biāo)示、點菜提醒、打包提醒等配套服務(wù)措施,讓顧客大大方方地合理點餐。下一步,市場監(jiān)管部門將在全市持續(xù)開展制止餐飲浪費專項行動,加強餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管,鼓勵更多餐飲企業(yè)在菜單上主動標(biāo)示菜肴分量,引導(dǎo)顧客吃多少點多少,珍惜糧食,注重膳食均衡,合理搭配菜品,強化節(jié)儉、自律意識,引導(dǎo)文明理性的消費習(xí)慣。

關(guān)鍵詞:

精彩推送

公司

根據(jù)客人的數(shù)量提供“小份菜”、明示菜品主要食材克重、提示免費打包…

詳細>>

信陽固始縣搶抓沿海產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移機遇,從2017年引入第一家紡織園區(qū)以來,由

詳細>>

近日,在科技部批復(fù)的國家新一代人工智能公共算力開放創(chuàng)新平臺建設(shè)名單

詳細>>

記者從湖南省醫(yī)保局獲悉,為統(tǒng)一規(guī)范居民醫(yī)保門診慢特病管理,切實減輕

詳細>>

前段時間,從事導(dǎo)游工作的“小祁”突然爆火網(wǎng)絡(luò)。起因是,一位他接待過

詳細>>

記者從中國鐵建股份有限公司獲悉,17日,由中鐵十四局承建的汕頭廣澳港

詳細>>