美麗鄉(xiāng)村建設離不開農業(yè)面源污染治理。農業(yè)面源污染包括生活污水、農藥化肥、秸稈廢棄物等，更包括大量畜禽養(yǎng)殖廢棄物。針對畜禽養(yǎng)殖污染，多地推行生態(tài)養(yǎng)殖，鼓勵種養(yǎng)結合。許多農民朋友、科研人員不斷提高生態(tài)養(yǎng)殖技術，使土地、畜舍實現無污染、綠色循環(huán)，使養(yǎng)殖廢棄物實現資源化利用。

自然循環(huán)

蚊蟲亂飛，糞臭撲鼻，這是人們對一些擁有上規(guī)模養(yǎng)殖場的村莊的印象。那些上規(guī)模的養(yǎng)殖場，飼養(yǎng)量大，畜禽糞便清理難度大，整個養(yǎng)殖場又臭又臟。一位村民就投訴說，家附近養(yǎng)豬的農戶好幾家，養(yǎng)殖規(guī)模在幾十頭到幾百頭。由于豬糞豬尿沒有清理，污水橫流、臭氣熏天。

“當前畜禽養(yǎng)殖污染已經成為農業(yè)面源污染的重要來源，破解糞污綜合利用問題迫在眉睫。”幾年前，農業(yè)部副部長于康震表示。

破解糞污綜合利用，生態(tài)養(yǎng)殖是重要選項。農業(yè)農村部發(fā)布的《2020年農業(yè)農村綠色發(fā)展工作要點》提到，要優(yōu)化種養(yǎng)結構，推行標準化生產，發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖。

生態(tài)養(yǎng)殖是指根據不同養(yǎng)殖生物間的共生互補原理，利用自然界物質循環(huán)系統(tǒng)，在一定的養(yǎng)殖空間和區(qū)域內，通過相應的技術和管理措施，使不同生物在同一環(huán)境中共同生長，實現保持生態(tài)平衡、提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖方式。

其中，以種養(yǎng)循環(huán)為核心的生態(tài)農業(yè)受到歡迎。在這樣的循環(huán)系統(tǒng)中，植物生產動物所需的食物。微生物扮演著分解者的角色，分解動物排泄物，成為植物的營養(yǎng)。微生物也與植物共生，幫助植物吸收土壤中的養(yǎng)分。當動物吃了以自己排泄物經微生物分解后還田栽種的植物后，形成了返補防疫，增強動物自身免疫力。養(yǎng)殖(動物)與種植(植物)的結合形成一個自然的營養(yǎng)和防疫循環(huán)。

種養(yǎng)循環(huán)的模式合適于以小農戶為主體的農村。這樣的小循環(huán)去除了化肥農藥的使用，除了降低生產成本、產出健康質優(yōu)的農產品外，還讓農村生態(tài)環(huán)境可持續(xù)修復，形成一個讓農民增收并改善生活品質的良性循環(huán)。

最近，中國科學院植物研究所研究員蔣高明團隊在國際期刊上發(fā)論文，發(fā)現禽畜糞尿是生物質氮最大貢獻者。蔣高明說：“長期以來人們認為，離開化肥生產不出足夠的糧食來。實際不是。”這項研究為我國種養(yǎng)循環(huán)的高效生態(tài)農業(yè)發(fā)展提供了理論支撐。

比如，在蔣高明團隊所辦的弘毅生態(tài)農場，300頭牛產出了大量有機肥，約養(yǎng)地600畝。弘毅生態(tài)農場的土地“六不用”，杜絕使用化肥、農藥、除草劑、地膜、激素與轉基因種子，雜草也被利用起來養(yǎng)地，產量早在10年前就實現了噸糧田，畝產有機小麥玉米2000斤以上，且一直穩(wěn)產高產至今。

變廢為寶

在剛剛過去的國慶節(jié)假日期間，李云鳳也沒有閑著，帶著學員幫助合作社秋收，拉玉米秸稈給發(fā)酵床下的豬舍，上山采集微生物，制作各種生態(tài)農資。

李云鳳是長春市云鳳農牧專業(yè)合作社理事長，在日前由世界鄉(xiāng)村復興大會組委會、山西農業(yè)大學共同主辦的首屆世界鄉(xiāng)村復興大會上，榮獲了大會頒發(fā)的神農獎。

李云鳳研究出的生態(tài)農業(yè)種養(yǎng)相結合的“發(fā)酵床養(yǎng)豬法”，使玉米地、豬舍、廁所實現無污染和純綠色的生態(tài)循環(huán)鏈，經過近17年的發(fā)展實踐，將生態(tài)有機農業(yè)技術傳播到更廣袤的農村土地，帶領更多的農民朋友增收致富。

自2004年起，李云鳳在機緣巧合下發(fā)現了發(fā)酵床養(yǎng)殖，與解放軍獸醫(yī)大學畢業(yè)的畜牧師李仕杰共同將發(fā)酵床技術本土化。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術的核心在于人、動物、植物、微生物的合理搭配。發(fā)酵床中的微生物將豬的糞尿分解，變成菌體蛋白并釋放熱量，菌體蛋白能起到防疫的作用。微生物以豬的糞尿為食物，產生菌體蛋白，菌體蛋白又被豬本身食用，這就是返補防疫。

合作社的生態(tài)豬養(yǎng)殖方式打破了傳統(tǒng)養(yǎng)豬污染環(huán)境和疫病防治兩大繞不開的難題，即使在非洲豬瘟橫行的時候依然可以隨意參觀，并且采用“政府+公司+合作社+農戶”生產模式，推廣庭院經濟，實施社員制和訂單式營銷方式，帶動幾百位生產者社員(村民)及消費者社員(市民)，合作生產，共同盈利。

2016年開始，他們推廣生態(tài)農業(yè)聯盟省縣鄉(xiāng)服務站，由歸鄉(xiāng)大學生指導當地農民從事生態(tài)養(yǎng)殖?，F已組建吉林、北京、上海、內蒙古、陜西、河南、山西、福建等12個省份，25個服務站，帶動千余戶農戶從事生態(tài)養(yǎng)殖。

“我們的種養(yǎng)循環(huán)是遵循大自然的規(guī)律，杜絕了化學品的投入，可以很好地涵養(yǎng)土地，并能生產岀高品質農產品，對空氣和地下水也有很好的保護作用，農民一家一戶都能操作參與其中。”李云鳳說。

專家評價，李云鳳的發(fā)酵床養(yǎng)豬技術能節(jié)約飼料20%以上，節(jié)水80%以上，農作物副產品循環(huán)利用，又節(jié)省勞動力，還能夠防疫病，醫(yī)藥費能節(jié)省80%左右，同時豬圈無臭味，無蛆蠅，能進行大眾化生產。

生態(tài)養(yǎng)殖既是政府的要求，也是人們生活水平日益提高的要求，近些年來，生態(tài)養(yǎng)殖逐漸在各地興盛起來。諸如一些地方實施的沙地散養(yǎng)豬模式;廣西農業(yè)部門積極推廣的“微生物+高架網床”“微生物+半漏縫地板+自動刮糞+異位發(fā)酵”等生態(tài)養(yǎng)殖模式;多年從事桑產業(yè)研究的重慶海田林業(yè)科技有限公司董事長任榮榮等推動的桑葉生態(tài)養(yǎng)殖模式;浙江桐鄉(xiāng)市華騰牧業(yè)不僅零排放，還把豬糞豬尿都變廢為寶的生態(tài)養(yǎng)殖模式……

生態(tài)養(yǎng)殖所采用的種養(yǎng)循環(huán)方式，把整個畜禽排泄物處理好、利用好，又讓有機種植有了充分的養(yǎng)分來源，使農村生活環(huán)境更加美好。